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為什么說國民經(jīng)濟發(fā)展離不開糧油儲藏？從時間上看糧食生產(chǎn)是季節(jié)性的，而消費是常年的，兩者之間存在著時間差；不管南方北方，不論生產(chǎn)一季或三季，糧食生產(chǎn)都是在一定的季節(jié)里，而生產(chǎn)、生活對糧食的消費則是經(jīng)常、均衡的，沒有季節(jié)性，這就構(gòu)成了儲藏的需要；尤其對我國有億的人口大國來講，必須有大批糧食儲藏，以維持常年需求，以備急用。

1. 什么叫糧油儲藏？

糧油儲藏即糧油保管，是指糧食、油料和油脂在離開生產(chǎn)領(lǐng)域，尚未進入消費領(lǐng)域，而在流通領(lǐng)域的停滯，它是糧食流通中間一個不可缺少的重要環(huán)節(jié)。

2. 什么是糧油儲藏工作？

無論何種糧油都要有日常的管理，這種管理工作就是糧油儲藏工作。糧食儲備是國家發(fā)揮宏觀調(diào)控作用、保障市場正常流通的重要保證。因此，國家儲備糧油是儲藏工作中所要研究的中心課題。

為什么說社會經(jīng)濟發(fā)展趨勢離不了糧油食品儲藏？從時間上看：糧食生產(chǎn)是季節(jié)性的，而交易是長期的，彼此之間存有著時差；無論南方北方，不論生產(chǎn)制造一季或三季，糧食生產(chǎn)全是在一定的時間段里，而生產(chǎn)制造、生活對糧食作物的交易則是常常、平衡的，沒有季節(jié)性，這就組成了儲藏的必須；特別是在對在我國有13億的人口大國而言，務(wù)必有大量糧食作物儲藏，以保持長期要求，以便急需。與此同時還需要堅決貫徹“防止為主導(dǎo)、綜合性預(yù)防”的保糧戰(zhàn)略方針，各自采用日常保潔、物理學(xué)機械設(shè)備、有機化學(xué)、溫度控制儲藏等對策，因時制宜，堅持實事求是開展綜合性預(yù)防，保證儲備糧安全性。

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