濕糧容易生霉生蟲變質(zhì),不易保管。當糧食含水量降低到在一般儲藏條件下可以安全保管的程度時的水分,我們叫它安全水分。就是說在這個水分以下的糧食在良好的保管條件下是安全的,不但可以保持品質(zhì),也不易生霉生蟲變質(zhì)。安全水分因氣候不同有高有低,一般說,溫度低的地區(qū)安全水分的數(shù)值要高一些,溫度高的地區(qū)安全水分的數(shù)值要低一些。不同品種的糧食的安全水分也不相同,稻谷類糧食如小麥、稻谷等的安全水分要高些;油料作物如大豆、花生等的安全水分要低些。
適時通風:新稻谷由于呼吸旺盛、糧溫和水分較高,應(yīng)適時通風,降溫降水。特別一到秋涼,糧堆內(nèi)外溫差大,這時更應(yīng)加強通風,結(jié)合深翻糧面,散發(fā)糧堆濕熱,以防結(jié)露。有條件可以采用機械通風。低溫密閉:充分利用冬季寒冷干燥的天氣,進行通風,使糧溫降低到10℃以下,水分降低到安全標準以內(nèi),在春季氣溫上升前進行壓蓋密閉,以便安全度。
(我國主要使用做熏蒸劑,實際上是其與水反應(yīng)生成毒來熏蒸,這東西毒性十分猛烈,即使是這樣,也不能保證所有害蟲。)4、10-11月,天氣轉(zhuǎn)冷,擇機通風降溫降水分,這是因為害蟲在25攝氏度左右活躍,而到15攝氏度以下活動量會大大減少,降溫是為了讓沒被的害蟲活動盡量減至低,少禍禍糧食。降水分是為了盡量避免小麥自身的呼吸作用導致糧堆上層水分聚集,發(fā)生霉變,當然如果剛開始收購時小麥水分就高,可能一邊收購就一邊通風了。5、封倉!使用電子測溫技術(shù)每周觀測糧食情況(蟲子活動的區(qū)域會溫度偏高),一般如果前面幾步做得好,后面幾年只要每年熏蒸一次就行了。
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